Fabrication de la bierre à Rouler ...

on nomme cuve matière la cuve où l’on opère le brassin

celle qui existe dans la brasserie de MM Roderback a les dimensions suivantes

diamètre intérieur 3 mètres

hauteur 1 ?

le faux fond n’est séparé du fond pur par les traverses qui assemblent ses parties.

on met sur le faux fond 4h,5 de balle de blé qu’on répartit en couche uniforme, puis 45h d’orge maltée & moulue grossièrement. on employe toujours l’orge d’hiver &